Les végétariens vivent plus sainement que les amateurs de viande. Une étude menée auprès de 2500 Américains âgés de 15 à 23 ans le confirme. Par contre, ceux-ci sont plus vulnérables aux troubles alimentaires tels que crise de fringale, vomissement volontaires, usage de coupe-faim ou de diurétiques. Ce résultat émane d'une étude publiée dans Tabula, magazine de la Société suisse de nutrition (SSN), rapporte La Liberté.
La SSN conseille dès lors d'être attentifs aux jeunes dont on peu soupçonner que le renoncement à la viande a pour but principal de perdre du poids.
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